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炸牛肉的做法_教你如何做炸牛肉

时间:2015-11-23 编辑:英子 南红 浏览:分享到:

  主料:牛肉1000克,

  调料:盐15克,味精2克,草豆蔻5克,八角5克,胡麻油10克,辣椒(红,尖,干)25克,芝麻30克,大葱10克,姜5克,花椒10克,植物油100克

  做法:

  1。干辣椒、芝麻炒至香熟,取出碾碎备用;

  2。牛肉清洗干净,放入锅,注入清水(以淹没牛肉为度),加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒,置于旺火上;

  3。烧开,打去浮沫,移至小火上将牛肉煮熟;

  4。取出,晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用;

  5。炒锅置火上,烧热,倒入植物油,烧至四成热时,牛肉倒入炸至酱黄色时,捞出,沥去油;

  6。撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。

炸牛肉

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